Какое железо лучше усваивается: формы железа на этикетке

Железо — та добавка, которую не стоит покупать «на всякий случай»: его избыток вреден, поэтому сначала анализ (в том числе ферритин) и разговор с врачом, а уже потом выбор банки. Этот материал — о втором шаге: как разобраться в формах железа на этикетке, когда решение принимать его уже есть.

Двухвалентное или трёхвалентное

Железо в добавках бывает двухвалентным (Fe²⁺, «ferrous») и трёхвалентным (Fe³⁺, «ferric»). Двухвалентное усваивается лучше, поэтому большинство добавок содержат именно его: сульфат, фумарат, глюконат, бисглицинат — всё это двухвалентные формы. Трёхвалентное чаще встречается в аптечных препаратах в виде комплексов (например, полимальтозного), где оно ведёт себя иначе.

Элементарное железо

Как и с магнием или цинком, вес соединения и количество железа — разные числа. Примерная доля железа: фумарат — около 33%, сульфат — около 20% (в высушенной форме — около 30%), бисглицинат — около 20%, глюконат — около 12%. Ищите строку iron (as …) или «железо (в форме …)» — это и есть количество железа в порции.

Бисглицинат (хелат)

Железо, связанное с аминокислотой глицином; на банках его часто пишут как «gentle iron» или «chelated iron». Главная причина популярности — переносимость: по сравнению с сульфатом он реже вызывает тошноту и запоры, а усваивается не хуже. Стоит дороже сульфата.

Сульфат, фумарат, глюконат

Сульфат — самая дешёвая и распространённая аптечная форма, хорошо усваивается, но чаще других даёт дискомфорт в желудке. Фумарат содержит больше всего железа на грамм. Глюконат содержит его меньше всего, поэтому капсулы получаются крупнее.

Что сравнивать перед покупкой

• Элементарное железо в порции — не вес соединения.
• Форму, названную явно. Для чувствительного желудка чаще выбирают бисглицинат.
• Витамин C в составе. Его добавляют, потому что он усиливает усвоение железа.
• Мультивитамины. Если вы уже принимаете комплекс с железом, отдельная добавка может дать лишнее.
• Цену за порцию и количество порций, а не капсул.

Это материал о том, как читать этикетку, а не медицинский совет. Добавки не являются лекарствами. Принимайте железо только после анализа и по совету врача; при беременности и хронических заболеваниях — обязательно. Храните железо в недоступном для детей месте: случайное проглатывание взрослых таблеток железа — одна из самых частых причин тяжёлых отравлений у малышей.